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家庭料理の裏技50： ミクニが教えるレシピ集 D04414
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：31659170542
中古 ：31659170542-1 |
メーカー | d5b2e | 発売日 | 2025-04-04 21:27 | 定価 | 1300円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年帰国。85年、東京・四ッ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。2007年、厚生労働省より卓越した技能者「現代の名工」として表彰される。10年、フランス共和国農事功労章オフィシエを受勲。食育活動やスローフード活動にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)